1  ปลาอู่ชางนึ่ง

เริ่มด้วยการเลือกปลาฝางหยูหรือปลาตะเพียนสดๆ  ใส่เครื่องลงไปอย่างไม่กั๊ก ไม่ว่าจะเป็น แฮม เห็ด หน่อไม้และซุปไก่  นำทุกอย่างใส่ซึงแล้วค่อยๆนึ่งอย่างใจเย็น เน้นควบคุมอุณหภูมิความร้อนตอนนึ่งเพื่อความอร่อยเด็ด  ปลาที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีขาวหนังสะท้อนแสง แถมยังมีสีแดง ขาว ดำจากเครื่องเคียงประดับอย่างสวยงาม เนื้อปลาทั้งหยุ่นทั้งนิ่ม แถมเวลาคีบเข้าปากก็จะได้กลิ่นหอมจากเครื่องเคียงที่คัดสรรมาอย่างดีด้วย

นบนตะกร้าควบคุมความร้อนอย่างเข้มงวดเพื่อให้ถูกต้อง ปลาที่ทำเสร็จแล้วมีรูปทรงเต็มรูปแบบสว่างไสวและขาวเหมือนหยกและตัวปลาตกแต่งด้วยส่วนผสมสีแดงสีขาวและสีดำสีมีความสวยงามมาก เนื้อนุ่มและอ่อนโยนและมีกลิ่นแรง

2, บะหมี่แห้งร้อนซอสน้ำมันงาแบบเผ็ด

บะหมี่แห้งร้อนเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของคนอู่ฮั่น บะหมี่แห้งร้อนมีความพิเศษ ไม่เหมือนบะหมี่เย็นและไม่เหมือนบะหมี่น้ำ หลังจากผ่านการทำให้เย็นลงและนำไปคลุกน้ำมันแล้ว ก็ราดซอสที่มีส่วนผสมของ จือหม่าเจี้ยง(ซอสงา)  น้ำมันงา  น้ำส้มสายชู เป็นต้น  เส้นบะหมี่มีเนื้อเหนียวนุ่มเนียนลิ้น คลุกด้วยซอสสีเหลืองที่มันวาวน่าลิ้มลอง

3, หวงผีโต้วซือ (เต้าหู้เส้นหวงผี)

เต้าหู้เส้นหวงผีมีส่วนผสมมาจากที่สกัดมาจากแหล่งพืชพรรณธรรมชาติ อย่าง แป้งเท้ายายม่อม ข้าวขาว (ที่ได้รับการขัดสีแล้ว) และแป้งข้าวสาลีคุณภาพสูง ผ่านกรรมวิธีการผลิตด้วยมืออย่างประณีต  เวลารับประทานคือทานกับซอสรสชาติต่างๆ มีคุณค่าทางอาหารสูง รสชาติเป็นเอกลักษณ์ รสสัมผัสนิ่มอร่อยลิ้น

4 เมี่ยนอัว

เมี่ยนอัวเป็นอาหารเช้าที่ชาวอู่ฮั่นนิยมรับประทานไม่เคยขาด  ส่วนผสมหลัก เช่น ถั่วเหลือง แป้งข้าวเหนียว เป็นต้น เทส่วนผสมลงทัพพีหรือช้อนใหญ่ๆ เว้นตรงกลางไว้ (คล้ายโดนัท) แล้วนำไปลงทอดให้เหลืองกรอบ นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน แล้วโรยเกลือ หรือ งา อื่นๆตามแต่ชอบ