วันจันทร์ที่ 23 สิงหาคม ปี 2021 จีนย่างเข้าฤดูกาลชู่สู่（处暑）  ซึ่งเป็นหนึ่งในยี่สิบสี่ฤดูกาลของจีน

ชู่สู่ แปลตรงๆคือ หยุดร้อน  ชู่แปลว่าหยุด สู่หมายถึงฤดูร้อนหรือความร้อน  ย่างเข้าฤดูกาลชู่สู่ไม่ได้แปลว่าอากาศจะไม่ร้อนอีกแล้ว แต่จะเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญที่บ่งบอกว่าช่วงอากาศร้อนจัดในรอบปีได้สิ้นสุดแล้ว แม้ว่าบางวันอากาศอาจจะยังร้อน แต่อุณหภูมิในแต่ละวัน จะค่อยๆลดลงไปเรื่อยๆ

ฤดูกาลชู่สู่ ตั้งอยู่ในช่วงเวลาอากาศต้องเย็นลงแต่กลับมีความร้อนกลับมาซักพัก ซึ่งภาษาจีนจะเรียกว่า “ชิวเหลาหู่”（秋老虎） ช่วงเวลาชิวเหลาหู่จะเกิดขึ้นระหว่างสิงหาคมกับกันยายน ซึ่งเวลาจะยาวหรือสั้นไม่แน่นอน จะอยู่ที่ประมาณครึ่งเดือนถึงสองเดือนโดยขึ้นอยู่กับสภาพดินฟ้าอากาศ ส่วนฤดูกาลชู่สู่มีความสำคัญในชีวิตประจำวันในการที่เตือนให้ผู้คนต้องระมัดระวังตัว แม้ว่าอากาศจากร้อนไปเย็น แต่ก็ต้องดูแลรักษาสุขภาพ อย่าให้เกิดร้อนในขึ้นมา จึงมีประเพณีต่างๆ เช่น นิยมรับประทานเนื้อเป็ด ไปลอยกระทง เริ่มประมงปลา ดื่มชาลดร้อนในที่ผสมกับสมุนไพร และไหว้เจ้าด้วย

ถึงวันนี้ภาคเหนือของจีนจะสิ้นสุดหน้าฝน อากาศเริ่มเย็นสบาย และค่อยๆแห้งขึ้น  อุณหภูมิจะเปลี่ยนแปลงอย่างชัดเจนใน 4 ฤดู  สมัยก่อนช่วงหน้าร้อนกับหน้าหนาวถือว่าเป็นช่วงที่ไม่เหมาะกับการจัดการเรียนการสอน จึงมีการปิดเทอมฤดูร้อนและฤดูหนาว และเลือกเปิดเทอมปีการศึกษาใหม่ในฤดูใบไม้ร่วง คือเดือนกันยายน ซึ่งเป็นช่วงที่มีอากาศดี

ส่วนภาคใต้ของจีน แม้ย่างเข้าชู่สู่อากาศไม่ร้อนเหมือนเดิม แต่ก็ต้องรอเวลาอีกสักพักอากาศจึงจะเย็นลง  ชาวบ้านจะพูดกันว่าก่อนหน้านี้เป็นสายลมร้อน หลังจากนี้จะส่งลมเย็นมาเรื่อยๆ   พื้นที่ภาคใต้ของจีนส่วนใหญ่ติดทะเล บางพื้นที่จัดเทศกาลประมง ชาวประมงยังออกทะเลได้อีก น้ำทะเลในเวลานี้ค่อนข้างอุ่น  พวกกุ้งหอยปูปลากำลังเติบโตเต็มที่  จึงเป็นช่วงที่ซีฟู้ดอร่อยที่สุด  บางท้องถิ่นยังมีประเพณีลอยกระทง เนื่องจากกลางเดือนเจ็ดของจีนจะมีเทศกาลสารทจีนที่คนแต้จิ๋วเรียก ชิก-ง้วย-ปัว-โจ่ย（中元节） บางที่เรียกกุ่ยโจ่ย หรือวันงานของผี  ชาวบ้านจะเริ่มลอยกระทงในแม่น้ำ เพื่อไว้อาลัยผู้ล่วงลับและขอให้ผู้ที่ยังอยู่ อยู่เย็นเป็นสุข

อย่างไรก็ตามการรักษาสุขภาพสำคัญที่สุด  คนจีนยังให้ความสำคัญกับการรักษาสุขภาพด้วยการรับประทานอาหารตามฤดูกาล ดังนั้นในช่วงเวลานี้คนจีนทั่วประเทศนิยมรับประทานสาลี่ ทั้งรับประทานสดๆ ต้มแล้วกินทั้งน้ำทั้งเนื้อ ตุ๋นกับอาหารอื่น หรือทำเป็นน้ำผลไม้ หลากหลายวิธีการ นอกจากผลไม้ เนื้อสัตว์ที่เป็นที่นิยมที่สุดในช่วงนี้คือเป็ด  อย่างในกรุงปักกิ่ง วันนี้จะนิยมทานเป็ดไป่เหอ ซึ่งเป็นเป็ดที่อบกับสมุนไพรไป่เหอ เชื่อว่ามีสรรพคุณในการบำรุงรักษาปอดและหลอดลม   นอกจากนี้เป็ดตุ๋น เป็ดเลม่อน และเป็ดย่าง ก็ยังเป็นที่นิยมในช่วงเวลานี้   ชาวบ้านมณฑลเจียงซูจะนำอาหารที่ทำจากเป็ดไปมอบให้เพื่อนบ้าน เพื่ออวยพรให้มีสุขภาพแข็งแรง ไม่เจ็บไม่ไข้ และที่สำคัญที่สุดคือขอให้พักผ่อนให้เต็มที่ ให้หลับสนิทหลับสบาย จะได้มีสุขภาพแข็งแรงเพื่อพร้อมกับสภาพอากาศที่จะค่อยๆเย็นลงจนหนาวจัดต่อไป

Yim/Ping/Ping